Aluminium transfère la chaleur 2,4 fois plus vite que le fer. Cette propriété, combinée au fait que des feuilles très minces peuvent être produites, signifie que la chaleur est perdue et gagnée très rapidement à travers l'aluminium. Il est donc idéal pour la cuisine et comme bouteille de boisson froide.
La conductivité thermique élevée de l'aluminium peut aider à minimiser le temps et l'énergie nécessaires pour traiter, refroidir et réchauffer les aliments et pour refroidir les boissons dans des canettes et des sachets. Les plats en papier d'aluminium résistent bien à toutes les variations de température rencontrées lors du traitement et de l'utilisation des emballages – depuis le point de congélation jusqu'à la chaleur extrême de la cuisson et du grill – sans se déformer, se fissurer, fondre, carboniser ou brûler.
La feuille dissipe également rapidement la chaleur – idéale pour les processus de stérilisation (autoclavage) et de thermoscellage. Il peut contribuer à minimiser les temps de scellage et à uniformiser le gradient de température, tant dans les conteneurs que dans les emballages flexibles, contribuant ainsi à protéger la qualité des produits et les économies d'énergie.
Les aliments dans des plats en papier d'aluminium peuvent être cuits, réchauffés ou chauffés par convection, micro-ondes ou four ventilé ou dans des systèmes « bain-marie ».
Les contenants en aluminium embouti ont créé une demande croissante pour les composants de repas préparés tels que les rôtis de viande et les plats de poisson ; gagner du temps dans la cuisine sans compromettre la qualité. Les petites pièces de viande et de volaille sont présentées dans des barquettes prêtes à cuire, hermétiquement fermées et protégées par un gaz inerte pour réduire l'oxydation et prolonger la durée de conservation. Le consommateur n'a pas besoin de toucher la viande ou le poisson cru et le plat agit comme un récipient de cuisson efficace, conducteur de chaleur, avec des utilisations secondaires possibles.
Comme pour tous les contenants en aluminium, les barquettes usagées vides peuvent être facilement séparées, compactées et envoyées directement dans le système de recyclage.