Lata de 3 peças versus lata de 2 peças: qual é a melhor para conservar alimentos?

Uma lata de comida Tem que sobreviver ao enchimento, fechamento, esterilização em autoclave, armazenamento, transporte e empilhamento. Esse é o verdadeiro ponto de partida.

A escolha entre uma lata de 3 peças e uma de 2 peças não se resume a qual estrutura parece melhor no papel. Depende do alimento, do processo de fabricação, do tamanho da lata e do volume de produção.

Antes de escolher um tipo de lata, faça algumas perguntas diretas.

O alimento precisa de esterilização em alta temperatura? É ácido, pouco ácido, conservado em óleo, em salmoura, em calda ou seco? A embalagem é uma lata pequena para varejo, uma lata tamanho família ou uma lata grande para serviços de alimentação? Você prioriza custo, aparência, vedação confiável, flexibilidade de tamanho ou produção em alta velocidade?

Essas perguntas geralmente levam à resposta correta mais rapidamente do que uma simples comparação entre "2 peças" e "3 peças".

1. O que é uma lata de alimentos de três peças?

Uma lata de alimentos de três peças é composta por três partes principais: o corpo da lata, a tampa e a base.

O corpo da lata geralmente é feito de folha de flandres. A extremidade inferior é normalmente feita de folha de flandres ou aço sem estanho (TFS), enquanto a extremidade superior e a abertura fácil podem ser feitas de folha de flandres, TFS ou alumínio.

O corpo começa como uma chapa metálica retangular plana. A chapa é arredondada em um cilindro e, em seguida, soldada ao longo da costura lateral. Após a soldagem, a área da costura é revestida e curada para proteger o metal exposto. O corpo é então flangeado, com cordões de vedação, se necessário, e unido à extremidade inferior. A extremidade superior geralmente é fixada posteriormente pela máquina de enchimento de alimentos, após o produto ter sido enchido.

A costura lateral é a principal diferença estrutural. Ela oferece ao fabricante de latas mais liberdade em relação à altura e capacidade do corpo da lata, mas também adiciona mais uma área que precisa ser controlada.

Para ver cada etapa da produção, leia nosso Processo de fabricação de latas de alimentos de 3 peças.

Principais características das latas de alimentos de 3 peças

Uma lata de três peças possui uma costura lateral soldada e duas extremidades seladas. Sua estrutura é simples de entender, mas o controle do processo não é opcional.

As características típicas incluem:

• Corpo feito de uma chapa metálica retangular
• Costura lateral vertical soldada
• As extremidades superior e inferior são costuradas ao corpo.
• Opções flexíveis de altura e diâmetro
• Ideal para diversas capacidades e linhas de produtos.
• Adequado para diversas categorias de alimentos e grandes serviços de alimentação.

Essa estrutura é amplamente utilizada para vegetais, feijões, produtos à base de tomate, sopas, molhos, pós, nozes, óleos comestíveis, alimentos secos e grandes latas institucionais.

Por que ainda é tão comum? Porque a embalagem de alimentos nem sempre se resume à velocidade máxima da linha de produção. Muitos produtos exigem latas de diferentes alturas, pesos de enchimento variados e formatos específicos para cada mercado. Uma lata de três peças atende bem a essa necessidade.

2. O que é uma lata de alimentos de duas peças?

Uma lata de alimentos de duas peças é feita de um corpo moldado e uma tampa separada.

Os corpos das latas de fabricação compacta e das latas DRD geralmente são feitos de folha de flandres, aço sem estanho (TFS) ou alumínio, enquanto os corpos das latas DWI geralmente são feitos apenas de folha de flandres. As tampas das latas e as tampas de fácil abertura podem ser feitas de folha de flandres, TFS ou alumínio.

O corpo inclui a parede lateral e o fundo. É formado a partir de uma única peça de metal, portanto não há costura lateral soldada nem extremidade inferior separada. Após o enchimento com alimentos, a extremidade aberta é fechada por meio de uma dupla costura com a extremidade superior.

Essa estrutura elimina uma possível interface de vazamento. Ela também cria um desafio de fabricação diferente: o corpo da lata precisa ser estirado, reestirado ou laminado a partir de uma única chapa de metal.

Para obter informações sobre as etapas de fabricação, leia nosso Processo de fabricação de latas de alimentos de 2 peças.

Para comparar a formação de DRD e DWI, consulte nosso Diferença entre as viaturas DRD e DWI: Guia Essencial.

Principais características das latas de alimentos de duas peças

Uma lata de duas peças possui um corpo sem emendas. O fundo e a parede lateral são integrados.

As características típicas incluem:

• Corpo monobloco com fundo integrado
• Uma extremidade superior separada
• Sem costura lateral soldada
• Superfície lisa do corpo sem costura lateral soldada (os cilindros DWI geralmente ainda usam cordões de solda para melhorar a rigidez da parede lateral).
• Boa consistência estrutural
• Adequado para formatos estáveis e de alto volume.
• Comum em latas rasas, latas DRD e latas DWI.

As latas de alimentos de duas peças são frequentemente usadas para frutos do mar, carne, ração para animais de estimação, produtos lácteos, refeições prontas, recipientes rasos e algumas aplicações de sopa.

O processo de fabricação é importante. Latas com perfil baixo podem ser produzidas em uma única operação de estampagem. Latas DRD são produzidas por meio de estampagem e repuxo. Latas DWI são estampadas e alisadas na parede, o que resulta em uma parede mais fina e um corpo mais alto.

Portanto, a fabricação de uma "lata de duas peças" não se resume a um único processo. O caminho certo depende do formato, da altura, do material, do método de revestimento e da aplicação final do alimento.

3. Lata de 3 peças vs. Lata de 2 peças: Principais diferenças

Em resumo: latas de 3 peças são melhores quando a flexibilidade de tamanho e a variedade de SKUs são importantes. Latas de 2 peças são melhores quando o formato é estável, o volume é alto e a estrutura sem emendas oferece uma clara vantagem.

4. Vantagens e limitações das latas de 2 e 3 peças para alimentos enlatados

4.1 Vantagens da lata de alimentos de três peças

1. Tamanhos e capacidades flexíveis

O corpo de uma lata de três peças é feito a partir de uma chapa retangular. Alterar a altura ou a capacidade da lata geralmente é mais fácil do que trocar uma ferramenta de estampagem profunda.

Isso torna o produto adequado para múltiplos SKUs, produtos sazonais, latas para serviços de alimentação e formatos de grande capacidade.

2. Ideal para produção em médio volume.

Para produtos com vários tamanhos ou demanda incerta, uma lata de 3 peças costuma ser mais fácil de gerenciar.

Não requer uma ferramenta de conformação específica para cada altura. Isso reduz o risco quando a gama de produtos é ampla ou o volume anual não é suficiente para justificar uma linha dedicada à produção de peças em duas partes.

3. Adequado para impressão direta.

A chapa metálica pode ser revestida, impressa, envernizada e curada em estufa antes de o corpo ser arredondado e soldado.

Isso torna as latas de 3 peças práticas para impressão em toda a superfície e controle estável da arte.

4. A força corporal pode ser melhorada com o uso de miçangas.

Esferas podem ser pressionadas na parede da lata para aumentar a rigidez.

Isso ajuda a lata a resistir à deformação durante a esterilização em autoclave, o transporte e o empilhamento.

5. Melhor para latas altas ou grandes.

Uma lata de 3 peças não precisa ser esculpida a partir de uma única peça de metal em um corpo alto.

Isso torna o produto mais prático para latas altas, latas de grande capacidade e muitos formatos de embalagens para serviços de alimentação.

4.2 Limitações da lata de alimentos de três peças

1. Possui uma costura lateral soldada.

A costura lateral deve ser soldada, revestida e curada.

Isso adiciona pontos de controle para resistência da solda, cobertura do revestimento da junta, qualidade da cura e resistência à corrosão.

2. Possui mais uma interface de vedação.

Uma lata de 3 peças possui uma costura dupla tanto na parte inferior quanto na parte superior.

Isso não significa que seja pouco confiável, mas sim que mais uma área de vedação precisa ser inspecionada e controlada.

3. O processo tem mais etapas

Um processo típico de fabricação de latas de 3 peças inclui arredondamento, soldagem, revestimento das costuras, cura, flangeamento, aplicação de cordões, costura do fundo, inspeção e embalagem.

Para formatos padrão de longa duração, isso pode ser menos eficiente do que um processo de duas peças de alta velocidade.

4. A costura lateral pode afetar a aparência.

A costura vertical pode afetar a continuidade da arte, os efeitos de revestimento transparente ou a aparência de uma embalagem sem emendas.

Para a maioria das latas de alimentos tradicionais, isso é administrável. A emenda geralmente pode ser colocada longe da área principal de exibição.

5. A simplificação estrutural é mais limitada.

Uma lata de 3 peças utiliza duas extremidades separadas, duas costuras duplas e uma costura lateral.

O peso real depende do design da lata, mas, em comparação com uma estrutura de duas peças, há menos oportunidades para simplificar a embalagem.

4.3 Vantagens da lata de alimentos de duas peças

1. Menos pontos potenciais de vazamento

Uma lata de duas peças tem o fundo integrado, portanto não há costura dupla na parte inferior.

Isso reduz um possível ponto de vazamento e é útil para alimentos úmidos, alimentos esterilizados, carne, frutos do mar, ração para animais de estimação e refeições prontas.

2. Ideal para produção em larga escala.

As latas de 2 peças da DWI são ideais para formatos estáveis e de alto volume.

Quando o tamanho da lata não muda com frequência, o processo pode proporcionar boa velocidade e eficiência no uso de materiais.

3. Bom potencial de redução de peso

No processo DWI, a parede lateral pode ser afinada por meio de alisamento da parede, enquanto o fundo mantém maior resistência.

Isso pode reduzir o uso de material sem simplesmente enfraquecer a lata como um todo.

4. Sem costura lateral soldada

Uma lata de duas peças possui uma superfície lisa, sem costura de solda vertical.

Isso proporciona uma aparência mais limpa e elimina a necessidade de revestimento para reparo da costura lateral.

5. As latas DRD suportam formatos especiais.

Os recipientes DRD de duas peças podem ser usados para recipientes rasos, redondos, retangulares, cônicos ou em formato de tigela.

Isso as torna úteis para frutos do mar, ração para animais de estimação, refeições individuais e algumas latas de alimentos com formatos especiais.

4.4 Limitações das latas de alimentos de duas peças

1. A flexibilidade de tamanho é limitada.

O corpo deve ser desenhado, redesenhado ou moldado a ferro a partir de uma peça metálica em branco.

A altura, o diâmetro, a forma e o raio do canto são todos limitados pelo processo de conformação.

2. O custo das ferramentas é maior

Diâmetros, formatos ou alturas diferentes geralmente exigem ferramentas específicas.

Para produtos de baixo volume, produtos em fase de teste ou muitos SKUs pequenos, isso pode ser difícil de justificar.

3. As alterações de formato são menos flexíveis.

Uma mudança de tamanho nem sempre se resume a um simples ajuste de linha.

Alterar o diâmetro ou o formato do corpo pode exigir novas ferramentas, o que torna as latas de duas peças menos flexíveis para diferentes gamas de produtos.

4. O controle da formação é mais exigente

O desenho e a passagem a ferro em paredes exercem grande pressão sobre o metal e o revestimento.

Se a qualidade do material, a lubrificação, a folga da matriz ou as configurações do processo forem instáveis, podem ocorrer defeitos como rachaduras, rugas, espessura irregular da parede, danos no revestimento ou baixa qualidade do flange.

5. A impressão direta de documentos de direção sob influência de álcool (DWI) é limitada.

As latas da DWI são bastante esticadas e passadas a ferro durante o processo de fabricação, por isso a arte pré-impressa pode ficar distorcida.

As latas DRD podem permitir impressão direta, mas as latas DWI geralmente precisam de decoração após a moldagem ou outros métodos de rotulagem.

5. Como escolher a lata certa para alimentos enlatados

Não há um vencedor universal.

Escolha uma lata de 3 peças quando a gama de produtos for ampla, o tamanho da lata mudar com frequência ou a embalagem precisar de um formato alto ou grande. Também é uma opção prática quando a impressão direta e a flexibilidade de tamanho forem mais importantes do que a velocidade máxima da linha.

Escolha uma lata de duas peças quando o formato do produto for estável, a demanda for alta e a estrutura sem emendas resolver um problema real de embalagem. É especialmente útil para produtos úmidos, latas com formato raso e latas padrão de grande volume.

A pergunta mais pertinente não é "Qual lata é melhor?".“

A pergunta mais pertinente seria: qual tipo de falha você está tentando evitar?

Se o principal risco for vazamento pela costura inferior, uma lata de duas peças apresenta uma clara vantagem estrutural. Se o principal risco for a escolha de ferramentas caras para um produto com demanda incerta, uma lata de três peças geralmente é a decisão de engenharia mais segura.

É assim que a escolha deve ser feita.