Консервные банки из 3 и 2 частей: что лучше для продуктов?

Контейнер для продуктов Он должен выдерживать наполнение, укупорку, стерилизацию в автоклаве, хранение, транспортировку и штабелирование. Это и есть настоящая отправная точка.

Выбор между банкой из трех частей и банкой из двух частей зависит не от того, какая конструкция лучше выглядит на бумаге. Это зависит от продукта, процесса производства, размера банки и объема производства.

Прежде чем выбрать тип банки, задайте несколько прямых вопросов.

Требуется ли высокотемпературная стерилизация продукта? Является ли он кислым, слабокислотным, упакованным в масло, рассол, сироп или сухим? Это небольшая розничная банка, банка семейного размера или большая банка для предприятий общественного питания? Что для вас важнее: стоимость, внешний вид, надежность герметизации, гибкость размеров или высокая скорость производства?

Эти вопросы обычно быстрее указывают на правильный ответ, чем простое сравнение “двухкомпонентный против трехкомпонентного”.

1. Что такое консервная банка из трех частей?

Консервная банка состоит из трех основных частей: корпуса, верхней части и нижней части.

Корпус банки обычно изготавливается из жести. Нижняя часть, как правило, делается из жести или стали без олова (TFS), а верхняя часть и легко открывающаяся крышка могут быть изготовлены из жести, стали без олова (TFS) или алюминия.

Корпус изготавливается из плоского прямоугольного металлического листа. Лист закругляется в цилиндр, затем сваривается по боковому шву. После сварки область шва покрывается защитным составом и отверждается для защиты открытого металла. Затем корпус фланцеется, при необходимости обрабатывается валиком, и соединяется с нижним торцом. Верхний торц обычно прикрепляется позже, после заполнения изделия пищевым наполнителем.

Основное структурное отличие заключается в боковом шве. Он дает производителю банок больше свободы в отношении высоты корпуса и объема, но также добавляет еще одну область, которую необходимо контролировать.

Чтобы ознакомиться с каждым этапом производства, прочитайте нашу статью. Процесс производства трехкомпонентных пищевых банок.

Основные характеристики трехкомпонентных консервных банок

Банка, состоящая из трех частей, имеет сварной боковой шов и два сварных торца. Ее конструкция проста для понимания, но контроль технологического процесса обязателен.

Типичные характеристики включают в себя:

• Корпус изготовлен из прямоугольного металлического листа.
• Сварной вертикальный боковой шов
• Верхний и нижний концы пришиты к корпусу.
• Гибкие варианты высоты и диаметра.
• Подходит для различных мощностей и производственных линий.
• Подходит для многих категорий продуктов питания и крупных предприятий общественного питания.

Такая конструкция широко используется для овощей, бобовых, томатной продукции, супов, соусов, порошков, орехов, растительных масел, сухих продуктов и больших консервных банок для предприятий общественного питания.

Почему это до сих пор так распространено? Потому что упаковка продуктов питания не всегда ориентирована на максимальную скорость линии. Для многих продуктов требуются банки разной высоты, разного веса наполнения и разных форматов рынка. Банка из трех частей отлично справляется с этим.

2. Что такое консервная банка, состоящая из двух частей?

Консервная банка для продуктов состоит из двух частей: одного формованного корпуса и одной отдельной крышки.

Корпуса банок с неглубокой вытяжкой и банок DRD обычно изготавливаются из жести, TFS (стали без олова) или алюминия, тогда как корпуса банок DWI обычно изготавливаются только из жести. Крышки банок и легкооткрывающиеся концы могут быть изготовлены из жести, TFS или алюминия.

Корпус включает боковую стенку и дно. Он изготовлен из цельного куска металла, поэтому нет сварного бокового шва и отдельного нижнего торца. После заполнения продуктами открытый конец закрывается двойным швом с верхним торцом.

Такая конструкция устраняет один из возможных источников протечек. Однако она также создает другую производственную проблему: корпус банки необходимо вытягивать, перевытягивать или обрабатывать утюгом из цельной металлической заготовки.

Для ознакомления с этапами производства, пожалуйста, прочитайте нашу инструкцию. Процесс изготовления двухкомпонентной пищевой банки.

Для сравнения процессов формирования DRD и DWI см. наш Разница между глушителями DRD и DWI: подробное руководство..

Основные характеристики двухкомпонентных консервных банок

Банка состоит из двух частей и имеет бесшовный корпус. Дно и боковые стенки интегрированы.

Типичные характеристики включают в себя:

• Цельный корпус с интегрированным дном
• Один отдельный верхний конец
• Без сварного бокового шва
• Гладкая поверхность корпуса без сварного бокового шва (в глушителях DWI часто используются бортики для повышения жесткости боковых стенок).
• Хорошая структурная однородность
• Подходит для стабильных форматов с большим объемом печати.
• Часто встречается в неглубоких банках, банках DRD и банках DWI.

Консервы, состоящие из двух частей, часто используются для морепродуктов, мяса, кормов для домашних животных, молочных продуктов, готовых блюд, неглубоких емкостей и некоторых супов.

Способ изготовления имеет значение. Банки, изготовленные методом неглубокой вытяжки, могут быть сформированы за одну операцию вытяжки. Банки DRD изготавливаются путем вытяжки и повторной вытяжки. Банки DWI вытягиваются и подвергаются термической обработке для придания стенкам меньшей толщины и большей высоты корпусу.

Таким образом, изготовление банки из двух частей — это не единый процесс. Правильный подход зависит от формы, высоты, материала, метода нанесения покрытия и конечного применения в пищевой промышленности.

3. Банка из 3 частей против банки из 2 частей: основные различия

Короткий ответ таков: банки из 3 частей лучше, когда важна гибкость размера и разнообразие артикулов. Банки из 2 частей лучше, когда формат стабилен, объем большой, а бесшовный корпус дает явное преимущество.

4. Преимущества и ограничения двухкомпонентных и трехкомпонентных банок для консервированных продуктов.

4.1 Преимущества трехкомпонентной консервной банки

1. Гибкие размеры и вместимость.

Корпус банки, состоящий из трех частей, изготавливается из прямоугольного листа. Изменить высоту или объем банки обычно проще, чем заменить инструмент для глубокой вытяжки.

Благодаря этому он подходит для различных товарных позиций, сезонных продуктов, консервов для предприятий общественного питания и форматов большой емкости.

2. Хорошо подходит для среднесерийного производства.

Для товаров, выпускаемых в нескольких размерах или с неопределенным спросом, трехкомпонентная банка часто оказывается более удобной в использовании.

Для каждой высоты не требуется отдельный формовочный инструмент. Это снижает риски, когда ассортимент продукции широк или годовой объем производства недостаточен для создания отдельной линии по производству двухкомпонентных изделий.

3. Подходит для прямой печати.

Перед тем как корпус будет закруглен и сварен, металлический лист может быть покрыт, на него может быть нанесено печатное покрытие, лак, он может быть закален и подвергнут термической обработке.

Благодаря этому трехкомпонентные банки становятся практичными для полнотелой печати и обеспечивают стабильный контроль над изображением.

4. Силу тела можно укрепить с помощью бисера.

Для повышения жесткости стенки банки можно вдавить в нее гранулы.

Это помогает банке противостоять деформации во время стерилизации в автоклаве, транспортировки и штабелирования.

5. Лучше подходит для высоких или больших банок.

Для изготовления трехсоставной банки не обязательно вытягивать ее из одной металлической заготовки в высокий корпус.

Это делает его более практичным для высоких банок, банок большого объема и многих форматов предприятий общественного питания.

4.2 Ограничения трехкомпонентной пищевой банки

1. Имеет сварной боковой шов.

Боковой шов необходимо сварить, покрыть защитным составом и отверждать.

Это позволяет добавить контрольные точки для оценки прочности сварного шва, покрытия шва, качества отверждения и коррозионной стойкости.

2. Он имеет еще один уплотнительный интерфейс.

Банка, состоящая из трех частей, имеет двойной шов как снизу, так и сверху.

Это не означает, что он ненадежен, но это значит, что необходимо проверить и контролировать еще одну зону уплотнения.

3. Процесс состоит из большего количества этапов.

Типичный технологический процесс изготовления трехкомпонентной банки включает в себя: закругление, сварку, нанесение покрытия на шов, отверждение, фланцевание, формирование бортиков, герметизацию дна, контроль качества и упаковку.

Для стандартных форматов с длительным сроком службы этот метод может быть менее эффективным, чем высокоскоростной двухэтапный процесс.

4. Боковой шов может повлиять на внешний вид.

Вертикальный шов может повлиять на непрерывность изображения, эффект прозрачного покрытия или на внешний вид упаковки без швов.

Для большинства обычных консервных банок это вполне приемлемо. Шов обычно можно расположить подальше от основной зоны демонстрации.

5. Структурное упрощение имеет более ограниченные возможности.

Банка, состоящая из трех частей, имеет два отдельных торца, два двойных шва и один боковой шов.

Фактический вес зависит от конструкции банки, но по сравнению с двухкомпонентной конструкцией возможностей для упрощения упаковки меньше.

4.3 Преимущества двухкомпонентной пищевой банки

1. Меньше потенциальных мест утечки

Банка, состоящая из двух частей, имеет цельное дно, поэтому двойного шва на дне нет.

Это уменьшает вероятность утечки и полезно для влажных продуктов, продуктов, подвергнутых стерилизации, мяса, морепродуктов, кормов для домашних животных и готовых блюд.

2. Подходит для крупносерийного производства.

Двухкомпонентные банки DWI хорошо подходят для стабильных форматов с большими объемами производства.

Когда размер банки меняется нечасто, этот процесс обеспечивает хорошую скорость и эффективность использования материала.

3. Хороший потенциал для снижения веса.

В процессе DWI боковая стенка может быть истончена путем выравнивания, в то время как нижняя часть сохраняет большую прочность.

Это позволит сократить расход материалов, не ослабляя при этом всю банку целиком.

4. Отсутствие сварного бокового шва.

Банка, состоящая из двух частей, имеет гладкую поверхность корпуса без вертикального сварного шва.

Это обеспечивает более аккуратный внешний вид и устраняет необходимость в нанесении ремонтного покрытия на боковые швы.

5. Банки DRD могут поддерживать различные форматы.

Двухкомпонентные банки DRD можно использовать для неглубоких, круглых, прямоугольных, конусообразных или чашеобразных емкостей.

Благодаря этому они пригодны для использования в морепродуктах, кормах для домашних животных, порционных блюдах и некоторых консервных банках необычной формы.

4.4 Ограничения двухкомпонентной пищевой банки

1. Возможности выбора размера ограничены.

Корпус должен быть вытянут, перевытянут или подвергнут термической обработке методом гибки металла из одной цельной заготовки.

Высота, диаметр, форма и радиус скругления углов ограничены процессом формования.

2. Стоимость оснастки выше.

Для деталей разного диаметра, формы или высоты часто требуется специальный инструмент.

Для товаров, выпускаемых небольшими партиями, пробных образцов или множества мелких товарных позиций это может быть трудно оправдать.

3. Изменение формата менее гибкое.

Изменение размера не всегда сводится к простой корректировке лески.

Изменение диаметра или формы корпуса может потребовать изготовления новой оснастки, что делает двухкомпонентные банки менее универсальными для различных ассортиментов продукции.

4. Управление процессом формирования требует больших усилий.

Вытяжка и глажка стен создают значительные нагрузки на металл и покрытие.

Если качество материала, смазка, зазоры матрицы или настройки процесса нестабильны, могут возникнуть дефекты, такие как трещины, складки, неравномерная толщина стенок, повреждение покрытия или низкое качество фланца.

5. Прямая печать DWI ограничена.

В процессе формовки банки DWI сильно растягиваются и разглаживаются утюгом, поэтому предварительно напечатанный рисунок может деформироваться.

На банках DRD возможна прямая печать, но на банках DWI часто требуется декорирование после формовки или другие методы маркировки.

5. Как выбрать подходящую банку для консервов

Единого победителя не существует.

Выбирайте трехкомпонентные банки, если ассортимент продукции широк, размер банок часто меняется или требуется высокая или большая упаковка. Это также практичный выбор, когда прямая печать и гибкость размеров важнее максимальной скорости линии.

Выбирайте двухкомпонентные банки, если формат продукта стабилен, спрос высок, а бесшовный корпус решает реальную проблему упаковки. Это особенно полезно для жидких продуктов, неглубоких банок и стандартных банок большого объема.

Более уместный вопрос не “Какая банка лучше?”

Более уместный вопрос: какого типа отказа вы пытаетесь избежать?

Если основной риск заключается в протечке через нижний шов, то двухкомпонентная емкость имеет явное конструктивное преимущество. Если же основной риск заключается в выборе дорогостоящей оснастки для продукта с неопределенным спросом, то трехкомпонентная емкость, как правило, является более безопасным инженерным решением.

Именно так и следует сделать выбор.