latas de metal para alimentos Los nombres no se eligen al azar. Códigos como #1, #2, #10, 300 y 303 suelen indicar un tamaño de lata, un rango de capacidad y un caso de uso conocidos.
Para los fabricantes de alimentos, el tamaño de la lata afecta a más que el peso de llenado. También afecta al coste del embalaje, la eficiencia de los palés, la disposición de los estantes, la configuración del sellado, proceso de réplica, y compatibilidad de línea.
Un detalle que a menudo se pasa por alto: el mismo tamaño de lata no siempre implica el mismo peso neto. Los duraznos, las judías verdes, la pasta de tomate, las sopas y los productos cárnicos no se envasan de la misma manera. El volumen de la lata es solo una referencia. El peso real indicado en la etiqueta depende del producto.
1. Cómo leer los códigos de tamaño de las latas de comida metálicas
Las latas de alimentos tradicionales suelen describirse de dos maneras.
1.1 Tamaños de latas numeradas: #1, #2, #2.5, #3, #5, #10
Estos nombres son términos antiguos del sector. Siguen siendo útiles porque describen rápidamente la capacidad y la aplicación generales.
Por ejemplo, una lata #10 suele referirse a una lata grande para servicios de alimentación. Es común en restaurantes, cafeterías, hoteles y cocinas institucionales.
1.2 Códigos CAN de tres dígitos: 300, 303, 307 × 409
Las dimensiones de las latas de metal en Norteamérica suelen utilizar códigos de tres dígitos. El código se basa en pulgadas y dieciseisavos de pulgada.
El primer grupo suele mostrar el diámetro de la lata. El segundo grupo muestra la altura de la lata.
Por ejemplo:
307 × 409 significa:
- Diámetro: 3 + 7/16 pulgadas
- Altura: 4 + 9/16 pulgadas
Así pues, la lata mide aproximadamente 3,4375 pulgadas de ancho y 4,5625 pulgadas de alto.
2. Tabla de tamaños comunes de latas de metal para alimentos
| Tamaño de la lata | Código de la industria de la CAN | Código de la industria de la CAN | Volumen aproximado | Aprox. Tazas | Usos típicos |
|---|---|---|---|---|---|
| #1 / Lata de picnic | 211 × 400 | 2 + 11/16 × 4 pulgadas | 10–12 onzas | 1 1/4–1 1/3 tazas | Fruta, sopa, verduras, porciones pequeñas, carne, pescado, alimentos especiales |
| #2 Lata | 307 × 409 | 3 + 7/16 × 4 + 9/16 pulgadas | 19 onzas | 2 1/2 tazas | Verduras, frutas, productos de tomate, frijoles |
| #2.5 Lata | 401 × 411 | 4 + 1/16 × 4 + 11/16 pulgadas | 27–29 onzas | 3 1/2 tazas | Verduras, frutas, productos de tomate, frijoles |
| #3 Lata | 404 × 414 o 404 × 700 | 4 + 4/16 × 4 + 14/16 pulgadas, o 4 + 4/16 × 7 pulgadas | 32 onzas o 51 onzas | 4 1/4 tazas o 5 3/4 tazas | Jugo, jugo de tomate, alimentos en porciones grandes |
| #5 Lata | 502 × 510 a 514 | 5 + 2/16 × 5 + 10/16 a 5 + 14/16 pulgadas | 56 onzas | 7 tazas | Sopas, chili, salsas para servicios de alimentación, alimentos a granel, paquetes grandes de atún. |
| #10 Lata | 603 × 700 | 6 + 3/16 × 7 pulgadas | 102–117 onzas | 12–13 tazas | Paquetes para servicios de alimentación, verduras a granel, frutas, salsas |
| 300 latas | 300 × 407 | 3 × 4 + 7/16 pulgadas | 14–16 onzas | 1 3/4 tazas | Sopa, frijoles, verduras, frijoles con cerdo, frijoles horneados, productos cárnicos, salsa de arándanos rojos, arándanos azules, alimentos especiales |
| 303 Lata | 303 × 406 | 3 + 3/16 × 4 + 6/16 pulgadas | 16–17 onzas | 2 tazas | Tomates, frijoles, frutas, verduras, algunos productos cárnicos, sopas listas para consumir, alimentos especiales. |
3. Desglose detallado de cada tamaño común de lata de alimentos.
3.1 #1 Lata: Tamaño pequeño para venta al por menor y picnic
La lata #1 se conoce comúnmente como lata para picnic. Tiene un tamaño más pequeño, ideal para productos monodosis o en porciones pequeñas.
Se utiliza habitualmente para frutas, verduras, sopas, productos cárnicos, pescados y alimentos especiales. En los estantes de las tiendas, también puede funcionar como envase de prueba o de bajo compromiso.
3.2 #2 Lata: Tamaño de lata de alimentos domésticos populares
La lata #2 es uno de los tamaños de latas de alimentos domésticos más comunes. Tiene una capacidad de aproximadamente 19 onzas, o alrededor de 2,5 tazas.
Se suele utilizar para frutas, verduras, productos de tomate y legumbres. Para muchos productos, resulta más adecuado para un hogar de 2 a 4 personas que una lata pequeña para picnic o una lata más grande para servicios de alimentación.
3.3 #2.5 Lata: Lata de venta al por menor de tamaño mediano-grande
El envase #2.5 suele tener una capacidad de entre 27 y 29 onzas, o alrededor de 3,5 tazas.
Es común usarlo para fruta en rodajas, guisos, sopas espesas, salsas y productos de tomate. Funciona cuando una lata #2 es demasiado pequeña, pero una lata #10 es demasiado grande para el usuario final.
En el sector minorista, este tamaño suele ser adecuado para productos familiares o para compartir. Para un uso ligero en servicios de restauración, también puede resultar práctico cuando la rotación de clientes es moderada.
3.4 #3 Lata: Lata de alimentos de gran capacidad
La lata #3 es de gran capacidad. Dependiendo de la versión, puede contener aproximadamente 32 onzas o 51 onzas.
Se suele utilizar para zumos, jugo de tomate y productos alimenticios de mayor tamaño. Su tamaño resulta práctico cuando el producto se consume en grandes cantidades, no como una ración individual para toda la familia.
3.5 #5 Lata: Envases para servicios de alimentación y semi-granel
El envase #5 tiene una capacidad de aproximadamente 56 onzas, o alrededor de 7 tazas.
Es común usarlo para sopas, chili, salsas para servicios de alimentos y otros productos que se preparan en lotes. Es más pequeño que una lata #10, lo que facilita su manejo en cocinas con menor volumen de producción diario.
Para restaurantes pequeños o establecimientos de restauración con baja rotación de clientes, esta puede ser una solución intermedia práctica. Reduce la cantidad de envases sin obligar a la cocina a abrir una lata muy grande.
3.6 #10 Lata: Lata a granel para servicios de alimentación
El envase #10 es un envase grande estándar para servicios de alimentación. Es común en restaurantes, cafeterías, hoteles, empresas de catering y cocinas institucionales.
Suele tener una capacidad de unos 3 cuartos de galón, o aproximadamente entre 102 y 117 onzas. En términos de peso, puede oscilar entre 6,5 y 7 libras y 5 onzas, dependiendo del producto.
Entre los productos típicos se incluyen salsa de tomate, frijoles, frutas, verduras, bases para sopas y salsas.
La ventaja reside en un menor coste de envasado por unidad. La desventaja es la manipulación posterior a la apertura. Una vez abierto, el producto generalmente debe consumirse rápidamente o transportarse y refrigerarse siguiendo los controles de seguridad alimentaria adecuados.
3.7 300 Lata: Lata de alimentos estándar compacta
La lata de 300 ml es un tamaño estándar compacto que se utiliza para muchos alimentos que no necesitan refrigeración.
Su tamaño típico es de aproximadamente 7,6 cm de diámetro y 10,2 cm de alto. Se utiliza comúnmente para sopas, frijoles, verduras, frijoles con cerdo, frijoles horneados, productos cárnicos, salsa de arándanos rojos, arándanos azules y alimentos especiales.
Para su uso en tiendas, tiene un tamaño práctico. Es fácil de manejar, fácil de almacenar y la porción se ajusta bastante a lo que muchos hogares esperan.
3.8 303 Lata: Lata clásica de frutas y verduras
La lata número 303 aparece con frecuencia en recetas antiguas y en referencias a envases de alimentos tradicionales.
Suele tener una capacidad de entre 16 y 17 onzas, o aproximadamente 2 tazas. Se utiliza comúnmente para envasar frijoles, tomates, frutas, verduras, algunos productos cárnicos, sopas listas para consumir y alimentos especiales.
Una lata de 303 onzas no siempre es exactamente igual a una lata de 15 onzas que se vende al por menor. Pero en muchas conversiones de recetas, es lo suficientemente similar como para considerarla un equivalente cercano.
4. Tamaños de latas numerados frente a etiquetas modernas de onzas
Las recetas más antiguas pueden requerir una lata "n.° 303" o una lata "n.° 2". Los productos comerciales modernos suelen mostrar el peso neto de forma más clara, como 15 oz, 28 oz o 102 oz.
Ese cambio tiene sentido. A los consumidores les importa la cantidad de comida que contiene el envase. Les interesa menos el código de la industria de las latas.
Para los fabricantes, los códigos antiguos siguen siendo importantes. La compra de latas vacías depende del diámetro real del cuerpo, la altura del cuerpo, el tamaño del extremo, la compatibilidad de la tapa y el sistema de sellado.
Por lo tanto, la etiqueta puede decir 15 onzas. El equipo de producción aún necesita saber si el envase se parece más a una lata de 300, una lata de 303 u otro formato específico del proveedor.
5. Cómo elegir el tamaño adecuado de la lata de comida
5.1 Según el tipo de producto
Las sopas, salsas y productos derivados del tomate requieren atención al comportamiento del flujo, el llenado en caliente, las condiciones de esterilización y el espacio libre en la superficie.
Es necesario prestar atención al peso escurrido, al contenido de sólidos, al nivel de salmuera o almíbar y al peso neto final de las frutas, verduras y legumbres.
Los alimentos con alto contenido de ácido requieren el recubrimiento interno adecuado. La resistencia a la corrosión no es un detalle que deba dejarse para el final.
5.2 Basado en el mercado objetivo
Para el comercio minorista doméstico, las latas 300, 303, #2 y #2.5 son opciones comunes.
Para uso institucional y en servicios de alimentación, las latas #5 y #10 suelen ser la opción más adecuada.
Para porciones pequeñas, muestras o productos tipo picnic, la lata #1 suele ser la más adecuada.
5.3 Basado en equipos de llenado y sellado
La lata debe coincidir con la línea de producción. Esto significa verificar el diámetro, la altura, el tamaño de la tapa, el mandril de sellado, la placa elevadora y el sistema de llenado.
Una pequeña diferencia dimensional puede generar problemas reales de producción. Una mala compatibilidad de las costuras no es un detalle del embalaje, sino un riesgo para la seguridad del producto.
Compruebe también si el proyecto requiere una lata de dos o tres piezas. La elección influye en el abastecimiento, el recubrimiento, el conformado, la decoración y la compatibilidad con los equipos.
6. Conclusión
El código de tamaño de la lata es un punto de partida útil, no la especificación final.
Utilice la denominación tradicional para indicar la capacidad general. Use el código de tres dígitos para conocer el diámetro y la altura. Luego, confirme la hoja de especificaciones del proveedor antes de pedir latas, diseñar etiquetas o configurar la línea de llenado.
Esa sencilla comprobación evita muchos problemas que podrían haberse evitado: altura incorrecta de la etiqueta, tamaño final incorrecto, mal ajuste de las costuras, suposiciones inexactas sobre el peso neto y embalaje que no se ajusta al uso previsto.
7. Preguntas frecuentes
La lata #10 es una lata grande para servicios de alimentación. Suele contener entre 102 y 117 onzas, o aproximadamente entre 12 y 13 tazas. Se utiliza comúnmente en restaurantes, cafeterías, instituciones y para el envasado de alimentos a granel.
Una lata de 300 ml suele tener un diámetro de aproximadamente 7,6 cm (3 pulgadas). Una lata de 303 ml suele tener un diámetro de aproximadamente 7,6 cm (3 ± 3/16 pulgadas). La lata de 303 ml es ligeramente más ancha y suele contener cerca de 2 tazas.
No exactamente. Una lata de 303 onzas suele pesar entre 15 y 17 onzas, dependiendo del producto. En muchas recetas, se puede considerar una medida aproximada, pero no es un estándar fijo de peso neto.
Los envases #5 y #10 son opciones comunes en el sector de la restauración. Los envases #10 son más adecuados para cocinas con alto volumen de producción. Los envases #5 son más fáciles de gestionar cuando la rotación de productos es menor.
Los nombres tradicionales de las latas pueden incluir variantes. Los proveedores también pueden ajustar las dimensiones según el tipo de lata, el diseño del extremo, la estructura de la costura, el recubrimiento y los requisitos del equipo de producción. Lo más seguro es consultar la ficha técnica de la lata.
Pony Ma | Director ejecutivo
Con 25 años Con experiencia en embalajes metálicos, nos dedicamos a proporcionar soluciones de embalaje sostenibles mediante tecnologías innovadoras de aluminio. Y comparto regularmente información sobre innovación en materiales y estrategias de abastecimiento global para ayudar a las marcas a mantenerse competitivas.
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